Pan de jamón venezolano

• Masa de pan.
• Mantequilla (margarina).
• Aceitunas deshuesadas.
• Uvas pasas.
• Jamón York.
• Bacon ahumado.

Lo primero, acondicionar un espacio firme y limpio (una mesa, por ejemplo, o la barra de granito la cocina, como en mi caso). Lo espolvoreáis con harina de trigo, colocáis la masa (que también habréis espolvoreado) y le dáis forma más o menos rectangular con el rodillo.

Luego lo untáis con mantequilla o margarina (sólo un poco) y colocáis las lonchas de jamón de York cubriendo toda la masa, excepto los bordes.
Sobre el jamón extendéis las lonchas de bacon, y sobre el bacon las aceitunas y las uvas pasas (mejor que os paséis de pasas que de aceitunas, si no, se os quedará muy salado).

Mojáis los bordes de la masa con agua y la enrolláis, cerrando los bordes que se quedaran pegados al estar húmedos.

Espolvoreáis más harina en la fuente del horno, colocáis el pan o los panes (yo hago dos) y metéis al horno (precalentado) a 180º C durante media hora más o menos.

Si queréis que el pan tome un bonito color acaramelado, no tenéis más que barnizarlo con yema de huevo.

Luego os coméis el pan como acompañamiento de algún plato, o solo, como más os guste. En casa teníamos la costumbre de desayunar con pan de jamón acompañado de una espesa taza de chocolate calentito. Divino de la muerte.

http://www.ciao.es/Navidad__Opinion_1427312

Entrevista.

De onde eres?
De Venenzuela

Como chegaches ata aquí? Coñecías a alguén? familiares que emigraron a Galicia? Cuestións de traballo?
conoci a un gallego en Venenzuela. Tenía 25 años y me vine aquí vivir y para casarme con él.

Por qué estás aquí?
Porque me adapte al ambiente y me gusta.

Canto tempo levas en Galicia?
10 años.

Por que elexiste este prato (arepas de maiz)?
Porque es un plato típico de allí.

Existe algún tpo de ritual có prato? Como é?
No.

Cando é adecuada face-la receita? Algún acontecemento especial?
En el desayuno acompañado de jamón o revoltillo o ensaladilla.

Que alimentos hai na zoa do teu pais que non haxa aquí?
Sobre todo fruta: papaya (lechota), aguacate, mango, guayaba,...

Cantas comidas se fan ó día en Venenzuela? Cal é a comida máis forte?
Tres comidas: desayuno, comida y cena. La más fuert es el almuerzo (la comida).

Que prato galego gústache máis?
El cocido, la empanada, la costilla, ... prácticamente todo.

Que diferencias culturais atopas entre a cultura de Venenzuela e a galega?
Que el trato es más frío, mucha desconfianza, allá somos más alegres, más solidarios y más confiados.

Notas moita diferencia cultural?
Un poco.

E finalmente, sénteste integrada no barrio de Monte Porreiro?
Sí. Muy bien. Conozco mucha gente. Voy a las excursiones del cura de Mourente y así conozco mucha más gente.

Moitas grazas, Feli.
De nada.

arepas de maiz( venezuela)

Ingredientes.

• aceite
• harina
• agua
• sal

Elaboración de receta.
se unen todos los ingredientes y se amasan muy bien luego se hacen bolitas y se ponen en el aceite caliente para freir.

Mis primeras recetas.

Para la próxima semana, os escribire mis recetas preferidas.

Un beso.